Пищевой рацион спортсмена

При напряженной физической нагрузке и умственном труде необходимо вводить продукты, богатые фосфором (яйца, мозги, печень, молочные продукты, овсяная, гречневая крупа), а также сахар.

Пищевой рацион следует распределять так: завтрак— 30 процентов, обед — 35 процентов, полдник — 10 процентов и ужин — 25 процентов или первый завтрак — 25 процентов, второй — 15 процентов, обед — 35 процентов, ужин — 20 процентов.

Перед соревнованиями, за 3—5 часов, надо съесть чашку бульона, кусок жареного мяса (100 граммов) с гарниром из овощей, сладкое блюдо и 200—250 граммов фруктов, 200—250 граммов белого хлеба. Перед длительными по времени нагрузками (лыжи, велосипед, бег на длинные дистанции) нужно добавить овсяную кашу. Перед спортивными играми, борьбой и другими видами спорта рекомендуется принять 50 миллилитров напитка, состоящего из 200 миллилитров ягодного (лучше черносмородинового) сока, 100 граммов глюкозы или сахара, 1 грамма витамина С. Ягодный сок можно заменить крепким чаем. Этот напиток можно употреблять и в перерывах между отдельными частями соревнований, и после них с целью более быстрого восстановления организма после нагрузки.

При приеме пищи необходимо соблюдать гигиенические правила: перед едой мыть руки, есть в определенные часы, так как прием пищи в одно и то же время вызывает аппетит, повышает отделение желудочного сока, благодаря чему пища лучше переваривается и усваивается. Во время еды нельзя читать, разговаривать, вести споры.

Известно, что сильное возбуждение, обида, печаль задерживают выделение желудочного сока. Недопустимо принимать пищу стоя и наспех. Пищу следует хорошо пережевывать. Она не должна быть холодной или очень горячей.

Далее: питьевой режим.