Энергетический обмен
Пища спортсмена должна быть высококалорийной, например для человека весом 60 килограммов необходимо 4200—4500 килокалорий. Это количество нужно для обеспечения основного обмена и покрытия тех затрат, которые требуются для выполнения всех видов деятельности, в том числе спортивной.
Основной обмен (расход энергии организмом при возможно полном исключении влияния раздражителей внешней и внутренней среды, в состоянии полного покоя при температуре воздуха 20—22 градуса) можно определить примерно из расчета: 1 килокалория в час на 1 килограмм веса человека. Следовательно, при весе (60 килограммов основной обмен в сутки будет равен: (60 x 24) = 1440 калорий. У спортсменов основной обмен повышен на 15—20 процентов, то есть в нашем примере на 216—288 килокалорий. Затраты на различные виды деятельности определяют по табл.
Расход энергии при некоторых видах движения и спорта за час в килокалориях
| Вид движения, спорта | Скорость в метрах в минуту | Расход за час
| | Медленная ходьба | 50 | 182
| | Ходьба в помещении | 80 | 315
| | Ходьба по травяному грунту | 100 | 411
| | Ходьба по песчаной дороге | 80 | 475
| | Ходьба по булыжной дороге | 94 | 495
| | Ходьба по сильно пересеченной местности | 85 | 1001
| | Подъем в гору (27 градусов) | 50 | 900
| | Бег медленный | 180 | 642
| | Бег быстрый | 300 | 1 118
| | Ходьба по снегу пешком | 50 | 664
| | Вольные гимнастические упражнения | | 280
| | Упражнения на снарядах | | 120—250
| | Бокс, тренировочный бой | | 800-1100
| | Борьба | | 980
| | Плавание | | 200—700
| | Коньки | | 300—700
| | Велосипед | | 600—530
| | Фехтование | | 580
|
Суточный рацион спортсмена с затратами 4200— 4500 килокалорий должен состоять: из мясных продуктов — 250 граммов, рыбы —100 граммов, молока или кефира — 300 миллилитров, творога, сыра или сметаны — 100 граммов, жиров — 90 граммов (растительных 30—40 граммов), одного яйца, круп — 80 граммов, муки — 40 граммов, сахара—100 граммов, картофеля — 400 граммов, овощей — 400 граммов, фруктов — 200 граммов, кофе или чая — 10 граммов.
Качественно различные пищевые режимы изменяют процессы обмена веществ в организме, тканях и влияют на функциональное состояние, вызывая изменения в его работе.
Применением специальных пищевых режимов можно повышать выносливость и работоспособность организма при различных условиях, его сопротивляемость к инфекциям и другим факторам, а также лечить болезни.
Исследованиями установлено, что избыточное употребление белковой пищи (более 2,5 граммов на 1 килограмм веса) в первый месяц улучшает общее состояние организма. В дальнейшем оно приводит к нарушению деятельности центральной нервной системы, например рост спортивных результатов может прекратиться и даже, при том же режиме тренировки, снизиться. Значительное увеличение в пище углеводов, в пределах 500 — 600 граммов, при одновременном снижении жиров улучшает общее состояние, деятельность центральной нервной системы, а увеличение жиров больше 1,5 грамма на 1 килограмм веса за счет углеводов ухудшает. Утомление при преимущественном употреблении жиров протекает тяжелее, чем у питающихся преимущественно углеводной пищей.
Далее: пищевой рацион спортсмена.
|
